为贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，提高中心全体员工食品安全意识，保障全校师生的饮食安全，2023年11月2日上午，后勤保障部饮食服务中心召开“守卫食品安全百日行动”动员大会。后勤保障部部长陈勇出席会议，饮食服务中心班子成员、各食堂（餐厅）经理、大堂经理、质检部工作人员及二线部门员工参会，会议由饮食服务中心负责人孙亚男主持。
会上，通报了成都市市场监督管理局10月25日食品安全专项检查及问题整改落实情况，并动员部署从当天起到春节前夕饮食服务中心开展“食品安全百日行动”的工作方案。会议要求，各食堂（餐厅）一定要思想认识到位、工作规范到位、责任落实到位，要把好食品安全关，抓紧抓细各项行动落实，要坚持问题导向，严格对照标准认真逐条梳理本部门存在的不足，开展全面排查整治工作，力保在寒假春节前无食品安全相关问题发生。
随后，针对后勤保障部增添优化15项服务中的“增设大堂经理”，与会人员共同学习了《西南交通大学食堂大堂经理工作职责》，要求各位大堂经理要切实提高政治站位，强化责任担当，认真履行岗位职责，以更实、更细的作风做好前厅服务工作。
后勤保障部陈勇部长在动员讲话中就进一步抓好食堂伙食管理工作，对饮食服务中心食品安全管理团队提出四点要求：
一是抓安全。要进一步树立食品安全红线意识，牢牢守住食品安全底线；针对当前师生健康意识、维权意识不断提高，自媒体越来越发达等，要与时俱进，转变惯性思维；要有主人翁意识，改变厌战情绪，把迎检当作促使工作进步的一个举措；要转变对立观念，积极配合政府部门的各项检查，通过检查更好地开展工作。
二是抓经营。要用心用情，面对BOT商家、外卖的冲击，要有竞争意识，通过改善就餐环境、提升服务质量、加快菜品更新、优化管理流程等系列手段，认真抓好经营工作。
三是抓队伍。要严格标准，对照要求，建立负面清单；要抓好餐饮工作中的规定动作；要领导带头，主动深入一线，改正工作作风；要抓牢工作职责，提高每一个岗位的可靠性；同时也要关心关爱员工。
四是抓学习。包括安全知识、工作职责、法律法规、职责相关的培训学习等，要确保人人熟知标准、执行标准，要不断完善学校食品安全监控体系，保障校园食品安全。
与会人员一致表示，一定会认真领会部领导的工作要求，规范食品安全管理和服务经营行为，对标对表找差距、补短板，筑起食品安全的制度红线，让师生吃的放心、吃得满意，尽心尽力以实际行动为校园食品安全工作提供坚强保障。